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记忆中的“上海馄饨”
上海人记忆中的8家馄饨店
烟火气里的晶莹剔透
编者按：上海人对馄饨总有一种谜之爱恋。其实，上海人爱得可能不单单是那一碗馄饨的鲜香，时间所赋予的意味总比食物本身更长久。无论老上海，新上海，你走到大街小巷，在你上学或者下班的路口，不时总有那样一个馄饨店（摊），带着点嘈杂的人声和热腾腾的烟火气，陪伴了你一段不经意的时光，却又结实地存在了记忆的最深处。
1、柴爿馄饨
烟火气里的晶莹剔透
柴爿馄饨
柴爿馄饨最早流行在上海的街边小摊，这种用柴火直接烧出来的馄饨总有些让人回味的烟火气，现在虽然不用柴爿了，但那种老式的味道还在，尤其是外皮薄如透明，里面的肉馅小小一团，吃起来又鲜又嫩，再配上一份炸猪排，就是很满足的一餐了~另外，顺昌路上还有很多这样的小吃料理，让人忍不住用胃扫荡过一整条街！
【地址】卢湾区顺昌路505号(近永年路)
【人均】18元
2、古徽州馄饨店
老徽州特色的馄饨配汤圆
古徽州馄饨店
在夜色中辉煌的喜来登酒店的衬托下，这家安徽小店有点“黑暗料理”的气质，可以全肉、全素、半荤半素式任性点单，安徽馄饨的特色是酱油汤底，放点猪油提升香味秒变汤香味美的红汤，老式的口味有点偏咸，不过没关系，这里还有甜甜糯糯的芝麻汤圆，瞬间两种口味就切换自如。
【地址】虹口区邢家桥北路158号(近海伦西路)
【人均】13元
3、巧口砂锅馄饨
那一锅香气沁人的热腾腾
巧口砂锅馄饨
刚上桌的砂锅馄饨还冒着咕咚咕咚的热气，沸腾的香气让人食欲大增，最是推荐梅干菜馄饨，肉里加了梅干菜使得无论是馅还是汤都非常的鲜，馄饨皮又厚又扎实，里面还有贡丸、火腿肠和鹌鹑蛋。
【地址】普陀区中山北路2640号
【地址】14元
4、盛兴百年老店
百年情怀的馄饨老店
盛兴百年老店
上海目前最有情怀的小馄饨店，还是国营点心店时期的味道，汤底有猪油、鲜辣粉，小馄饨吃起来很够味，馄饨皮有点类似于碱水皮子，比较有嚼劲，为了照顾吃货的贪心，有全家福(馄饨+芝麻汤团+肉汤团)和双档(大馄饨+小馄饨)可以选。而且这里还单卖馄饨馅儿和皮儿，可以自己回家包着吃，真是不要太赞哦！
【地址】黄浦区顺昌路528号(近永年路)
【人均】12元
5、阿林馄饨
馄饨也能DIY
阿林馄饨
空档了三年，这家满载民心的小店终于回归了，还是原来的味道！这里的馄饨汤底还是上海人吃惯的风格，虾皮，紫菜，木耳，类似于千里香馄饨，不过这些都比不过老板自己熬制的一份辣椒酱，特别调味，还有就是DIY的特色，喜欢吃的配菜和酱料随便加，重点推荐猪油和猪油渣，放一点在汤料里特别提味！
【地址】闸北区延长路172号(共和新路广延路间)
【人均】9元
6、柴板馄饨
充满怀旧风格的馄饨店
柴板馄饨
怀旧风格给这家小小的馄饨店增添了不一样的情趣，承载了很多80后小时候的记忆，这家小店也绝对算是深夜食堂，早晚都开，主营大四喜、小馄饨、辣肉面和炸猪排，大四喜是死种不同馅料的大馄饨，有鲜虾、玉米猪肉也有菜肉，小馄饨皮薄馅多，汤配得也非常鲜美，榨菜也是好吃到没朋友，豆浆可以免费无限喝，不过晚上九点以后就不提供了哦。
【地址】长宁区茅台路486号(芙蓉江路)
【人均】17元
7、金刚馄饨还有面
上海人爱吃的都在这了
金刚馄饨还有面
不同于那些特别接地气的馄饨店，这家店里窗明几净，宽敞明亮，馄饨里三鲜菜肉大馄饨最受追捧，每个都特别大，馅儿量也是够足，胃口小的妹子想要不剩饭还真挺难的，菌菇黄鱼馄饨，馅料黄鱼看得见，很鲜，再加上杏鲍菇，口感更香醇，除了馄饨，葱油拌面，炸猪排，深夜豆花、八宝老油条、陈皮红豆沙也都是上海人最爱的小吃！来一次就能尝个遍的节奏。
【地址】黄浦区蒙自路207号11号楼001A(丽园路)
【人均】42元
8、顾一碗手工馄饨
有馄饨，更有不服输的烧麦
顾一碗手工馄饨
融合了老上海和新时代的元素的新式馄饨店，每碗馄饨8个，招牌推荐芹菜鲜肉大馄饨，芹菜馅外面比较不常见，吃口上很清香，汤头配紫菜、虾米、蛋皮 。很清淡，老少皆宜。这里除了馄饨，绝对男二号就要数烧麦了，鲜笋烧麦是最大的惊喜，不输于下沙烧麦，皮儿薄汁多，馅儿是笋丁搭配鲜肉，肉很新鲜，没有生姜，毫无膻味，看起来晶莹剔透的，也是让人食欲大增啊！
【地址】黄浦区福州路427号
【人均】22元
（原标题：上海人记忆中的8家馄饨店 烟火气里的晶莹剔透）
